Сеть магазинов настоящей еды
Facebook Вконтакте Youtube Instagram

Имне

Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества.
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: 11.00 - 19.00
  • пн-пт: 10.00 - 21.00
  • сб-вс: 11.00 - 19.00
Тщательно отобранные эко-продукты с гарантией качества.
Ассортиментная политика сети
Доставка и оплата

Язык

Валюта

Инструкция по проращиванию

1 этап

Семена нужно замочить на 8-12 часов в любой чистой емкости. Воды рекомендую налить, не жалея, потому что семена её обильно впитывают (и структурируют, кстати, внутри себя).

2 этап

Через 8-12 часов, нужно слить воду и промыть семена под струей воды в дуршлаге (или просто промыть удобным вам способом), положить в любую емкость и неплотно прикрыть (можно блюдцем, влажной марлей, или крышкой) – важно закрыть не плотно, чтобы был доступ воздуха, семена дышат, им нужен воздух. Смысл второй части – в том, чтобы они еще часов 12 побыли там, где и влажно, и воздушно. Иными словами, они не должны быть в воде, но при этом им важно не засохнуть на воздухе. Я просто замачиваю в кружке, а после промывания накрываю эту же кружку блюдцем. Иногда промываю ещё пару раз на втором этапе, особенно если жаркий и сухой воздух.

Особенности проращивания мелких культур

К особо мелким культурам относятся амарант, мак, кунжут, чиа, киноа. Чтобы их прорастить, нужно учесть некоторые нюансы.

Лучше всего воспользоваться проращивателем (например, Смартспраутер или банка с сетчатой крышкой, которую можно переворачивать), положив на дно салфетку, чтобы семена не проваливались, однако можно обойтись и без него.

Семена следует замочить на 4-12 часов, затем воду слить и прикрыть емкость с семенами крышкой, обеспечив внутрь небольшой приток воздуха, чтобы семена не задохнулись. Необходимо следить за тем, чтобы семена оставались влажными и несколько раз в день опрыскивать их из пульверизатора.

Чтобы прорастить киноа, надо промывать её не реже трёх раз в сутки, чтобы смыть сапонины, которые горчат и тормозят прорастание.

Дополнительная информация

Если на вторые сутки семена не убрали в холодильник, то скорее всего вам захочется снова их промыть проточной водой перед употреблением. В холодильнике они растут медленнее. Я делаю так: замачиваю много. Жду, когда проклюнутся. А потом – в холодильник, и дня 2-3-4 ем. Это если сразу всё не съедаю. :)) Но чаще остатки идут в салат домашним несыроежкам.

Проращивать можно: любую чечевицу из магазина, нут и маш из магазина, пшеницу, специальную (живую, необработанную) пшеницу, гречиху (зелёную; коричневая из магазина – это жареная, она не прорастает), кунжут чёрный, лён, рожь, семена подсолнуха и многое другое.

Некоторые из них прорастают быстрее других (например, чечевица прорастает много быстрее кунжута, думаю, что это во многом зависит от размера).

Подробнее о семенах и проращивании можно почитать на сайте моей дальней тёти (sprouts.ru), Шаскольской Натальи Дмитриевны, она этим занимается более 20 лет и вылечила проростками много людей.

Приятного вам проращивания!

Автор: Надежда Семёнова (kompas_zemnoj)

Поделиться

Вам также может быть интересно

12-05-2011
Лён – отличная культура, очень вкусная. А о его полезных свойствах можно спеть не одну песню. Ко всему прочему (например, к тому, что из льна можно сделать отличную штуку – урбеч, кашу из льняной муки, можно печь всякое разное или сушить в дегидраторе льняные хлебцы), лён можно ещё и проращивать. ... Подробнее
27-10-2009
Данный материал — практическое руководство по употреблению орехов и семечек с максимальной пользой и смыслом, что возможно лишь в случае, если орехи эти не пытали до смерти раскаленным маслом, воздухом или паром, не варили и не поливали различными ядовитыми растворами. Иными словами, пользу могут принести только необработанные продукты.  Если орех сумел избежать всех этих напастей, то ему можно смело доверить растворить самого себя у вас в желудке.  ... Подробнее
25-02-2012
Что такое жизненная энергия пищи? Любая живая пища содержит в себе определённый объём жизненной энергии, которую человек способен в той или иной степени из неё усвоить. Как разобраться, какая пища даёт человеку больше или меньше жизненной энергии?... Подробнее

Моя корзина Close